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江西瑞金華屋“華嬤嬤”3年“泡”出幸福菜(圖)

2019-04-23來源:贛州淘屋網江西瑞金華屋“華嬤嬤”3年“泡”出幸福菜(圖)

  中新網瑞金4月21日電 題:江西瑞金華屋“華嬤嬤”3年“泡”出幸福菜

  李麗丹 記者 蘇旅程

  走進江西瑞金市葉坪鄉黃沙村華屋“赤軍村”,聽一段赤色故事,品一桌客家菜肴,住一晚本地民宿,已成為公認的熱門遠足攻略。連年來,跟著客流量的增大,華屋“華嬤嬤”建造的泡菜不測“火”了起來。

  “現在別人都叫我華嬤嬤,我都快忘掉自己的本名了!”日前,中新網記者在這里看到了正在將泡菜打包裝箱的華嬤嬤。華嬤嬤名叫華小英,是華屋村有名的美食手藝人。從華小英到華嬤嬤,她的變化源于贛南蘇區振興成長這陣春風。

華嬤嬤制作的泡黃瓜。 許雯 攝
華嬤嬤建造的泡黃瓜。 許雯 攝

  30年前,23歲的華小英外嫁到他鄉,回想起出嫁前在華屋的生涯履歷,她忍不住嘆了口氣,“曩昔村里太窮了,只能喝米湯、吃芋頭,每天只有一餐飽。”

  2012年6月,《國務院關于撐持贛南等原中間蘇區振興成長的好多定見》正式出臺,華屋被列為瑞金市危舊土坯房會合改造樹范點。

  2年后,一棟棟嶄新的小洋房建了起來,路修睦了,水也通了,還搭建起來300畝蔬菜大棚,曾經破舊麻煩的“紅軍村”裝飾一新,成為了赤色旅游景點。

  2015年,華屋村民們出資開辦了一家農家樂菜館,華小英被村民們請回來擔任主廚。熱情好客的華小英時常將自家的泡菜免費端給游客們品嘗。

  令她沒想到的是,這碟酸甜可口的小菜竟比主菜還更受接待,游客們紛紛提出采辦。“那時候因為家里人都愛吃,所以泡了一些,沒想可以拿去賣。”華小英是以備受鼓動。

華嬤嬤在建造泡菜。 許雯 攝
華嬤嬤在建造泡菜。 許雯 攝

  蔬菜是時鮮產物,面對村里偶然泛起的蔬菜積壓,華小英過程創辦合作社,即時收購富余的當季蔬菜,將其做成適口的泡菜。這既打點了蔬菜發賣的問題,實現二次創收,又為華屋的墟落旅游提供了富有鄉土頭土腦息的特色美食。

  2018年3月,華小英兒媳許雯為她注冊了“華嬤嬤”商標,專業建造酸黃瓜、酸蘿卜、豆角、刀豆、蓮藕等十幾個品種的泡菜。跟著華屋赤色旅游的成長,華嬤嬤泡菜成了本地的熱銷品牌。

  “男女老少各有愛好,我意識到要改良創新。”于是在傳統手藝的根蒂上,華嬤嬤加入了年輕人愛吃的百香果、橙汁等時令生果。短短幾年,華嬤嬤泡菜通過“景區直銷+電商”,走向天下各地。均勻每月6-7萬元的銷售額,吸引各人紛紛插手。

  都說嫁出去的女兒潑出去的水,如今53歲的華嬤嬤卻不認同。“是華屋的成長給了我創業的時值,我永遠都是華屋的‘女兒’。”跟著鄉村振興的成長,華嬤嬤泡菜越做越紅火。如今,過上好日子的華嬤嬤也不忘回報家鄉,帶動村民脫貧致富。

華嬤嬤展示她的泡菜產物。 黃梓倩 攝
華嬤嬤展示她的泡菜產品。 黃梓倩 攝

  在她300平米的泡菜作坊里,有一半以上的員工都是華屋貧苦戶里的中晚年婦女。從事洗菜、切菜等工作,每月就能為她們增收2000余元。

  別的,華嬤嬤還將華屋作為泡菜材料的首要供應地,幫助清貧戶增加蔬菜銷量。“小英姐收購我們滯銷的蔬菜,讓我們免受了經濟喪失,每月因此增收近千月。”說起華嬤嬤,華屋村貧苦戶華割禾連連歌唱。

  如今,華嬤嬤泡菜已成為華屋“紅軍村”里為人稱贊的特色美食。

  瑞金市葉坪鄉黨委書記王春華顯示,“華小英便是瑞金市脫貧攻堅這幾年,靠自己勤奮致富的雙手,闖出幸福生涯,并帶動村民共同敷裕的模范之一。”(完)

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